Logo dedriehoek.net


De nieuwe bakkerij van Patissier en Broodspecialist van Otten.
De nieuwe bakkerij van Patissier en Broodspecialist van Otten.

Van Otten breidt flink uit en krijgt nieuwe bakkerij

ENTER - In het voorjaar van 2018 gaat de bakkerij van Patissier en Broodspecialist van Otten naar de Veldegge 43 in Enter. De ruimte van de bakkerij aan de Dorpsstraat 106 is te klein geworden.

Al bijna negentig jaar bakt Van Otten het betere brood en banket. In 1928 gestart in de Zuiderstraat en sinds 1990 in de Dorpsstraat, heeft de bakkerij zich ontwikkeld tot een modern bedrijf met producten van zowel een bijzondere hoge kwaliteit als uitzonderlijke lekkere smaak. Met een winkel in Enter, Almelo, Rijssen en Wierden runnen Eric en Irma Van Otten, als derde generatie bakkers, de broodbakkerij, patisserie en chocolaterie samen met 75 medewerkers. Het team van Van Otten streeft voortdurend naar de beste kwaliteit en innoveert regelmatig vernieuwende lekkernijen.

In de afgelopen negentig jaar is er veel veranderd. ''Het assortiment is groter geworden'', aldus Van Otten. ''We zijn van één winkel naar vier winkels gegroeid, maar wat er niet veranderd is; we bakken nog net als vroeger met alleen basisingrediënten zoals bloem, water, gist, een klein beetje zout en desem. Bij ons komt het aan op vakmanschap. Door brood de tijd en ruimte te geven om te rijzen krijg je niet alleen veel lekkerder brood maar heb je ook geen broodverbeteraars toevoegingen nodig om het houdbaarder te maken of sneller te produceren. Voor mooie patisserie heb je ruimte nodig. Elk gebakje wordt tenslotte met de hand gemaakt.''

Het nieuwe pand wordt ingericht volgens de nieuwste eisen; modern van buiten, ambachtelijk van binnen. ''Zo zal het vakmanschap in de broodbakkerij, banketbakkerij en chocolaterie nog beter tot zijn recht komen en kunnen we onze ideeën voor lekker puur natuur broden en gebak nog verder uitwerken. We zijn enorm blij en dankbaar dat we deze stap kunnen maken.''

reageer als eerste
Meer berichten


Shopbox